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HÉCTOR CARABIAS DE LAS HERAS

Nacido en Salamanca en 1980 y con gran dedicación al mundo gastronómico asentó su experiencia en este restaurante. Su mayor recompensa: el comensal satisfecho.

• Escuela de Luís Irizar, Plasencia (Extremadura)
• Zuberoa ** ( Hilario Arbelaitz)
• El Celler de Can Roca** (Joan Roca)
• El Poblet** (Quique Dacosta)
• Miramón* (Jose Mª Arbelaitz)
• Ayudante de ponente de Quique Dacosta (El Poblet). Lo Mejor de la Gastronomía 2004.

* estrellas de la guía michelín.